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行业新闻
估计至少需要100名司机才能开展业务
2018-06-02

  邢颖表示,有的企业缺乏人才,但也存在着人才的压抑和埋没。不管是新兴企业还是百年老字号,都需要重塑HR的地位和认知。他认为,餐饮人力资源管理已经到了需要变革的时候,人力资源开发要朝着向心力资本价值的方向去提升,这是企业发展的必然趋势。过去,企业把员工当作人才,现在要把员工当作资本,把良好的向心力资本与良好的企业氛围相结合,才能让员工在工作中释放出最大潜能。

  Trust,信任。整个项目实施过程,顾问和高新兴团队要能够相互信任,才能顺利达成项目目标。

  据了解,“互联网+人力资源”服务企业借助互联网优势,通过在线传送资料的优势,有效的避免了员工参保材料丢失的情况,能够按时为员工缴纳社保。另外,“互联网+人力资源”服务企业将服务搬到了线上,所以减少了一大部分的服务人员,降低了运营成本,使得服务费会相对比较便宜,尤其是较大型人力资源服务公司要低很多。

  杨秀龙认为,所有的企业竞争到最后,其实就是人的竞争。得人心者得天下,一定要视员工为家人,让员工成为主人,为自己而战。

  红餐网创始人陈洪波表示,餐企队伍的打造,首先是从企业文化出发,树立团队的核心价值观,营造良好的团队氛围。在这个基础上我们重新定义人才,从人性角度出发,调整好管理者和团队的心态,更好地展现服务工作者的正能量。

  规划合理的绩效指标,体现公平公正。给予他们更大的舞台,知识和实践培养并重,让每一个人都能发挥作用,拥有自己的职业生涯规划。

  能够在2018大中华区人力资源管理中脱颖而出,华夏幸福在人力资源共享服务支持及工作效率与效能上也一直走在行业发展的前沿。他们不断优化服务,实现受理统一,通过内部监督机制,进行服务质量与效率的持续改进与提升,为华夏幸福业务发展提供强有力的支撑。

  陈传武认为,激活人才是永恒的话题。不管做鸡排还是做其他品类、其他行业,老板首先要会用人。带领团队,用人是第一。用人,要抓住“核心人物”,抓住身边的重要人物。另一方面,陈传武认为,随着越来越多的跨界人士进入餐饮业,餐饮行业并不是没有人才,而是人才太多了。实干的、接地气的人才将来才会越来越受欢迎。

  △WorkTrans喔趣服务业人力精算解决方案发布会启动仪式(从左往右):上海喔趣信息科技有限公司联合创始人兼CTO潘国均、正新鸡排创始人陈传武、北京宴董事长&俏江南CEO杨秀龙、上海喔趣信息科技有限公司联合创始人兼CEO储峰、原上海餐饮烹饪行业协会会长沈思明、点都德人力资源总监沈美瑜、世界中餐业联合会常务副会长&中国全聚德董事长邢颖、光速中国创业投资基金副总裁王国栋

  未来,红餐大会将继续通过线下+线上的全渠道分享和交流打通整个餐饮行业的脉络,为推动餐饮行业发展作出积极贡献。

  “很多人都会认为五芳斋是做粽子的,但我说五芳斋不是做粽子的。”在吴大星看来,五芳斋现在在做三件事:品牌,技术和渠道。

  不同类型的餐饮老板对人才有怎样的需求?餐饮应聘人员在面试过程中应当避免踩到哪些雷区?

  企业是一个平台,一定程度的人员流动对企业发展是好事。留人则依靠企业的发展实力,有能力的自然会留下。“企业文化建设、团队建设是一定要做的,但对于人才的吸引首先要看能否提供足够的利益。”

  关宏熙认为,餐饮行业正在发生越来越多的新奇变化,在这些变化的冲击下,行业逐渐呈现出易变、不确定、模糊和复杂的特征。餐饮人只有观察、正视变化,寻找赢的方法,才能持续向前。

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  她认为,随着年轻一代进入餐饮行业就职,员工不再是寻找工作,而是在寻找雇主。企业要如何展现吸引力?数据显示,好的雇主与其他企业相比,在同岗位同薪资收到简历量高出32.6%,同岗位同薪资职位收藏量高出21.3%。由此可见,提升雇主形象,对于企业吸引更多人才,降低人力成本有至关重要的作用。

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  第一,保证员工能够赚到足够的钱;第二,给员工一个认同他的环境,让他感觉很舒服;第三,为员工打造一个可以长期发展的平台,给他们成长的机会很重要。如果这三个部分你能够满足他,我觉得离职率就会很低。

  5月30日,由世界中餐业联合会、红餐网主办,WorkTrans喔趣、红餐商学院联合承办,上海餐饮烹饪行业协会和最佳东方协办的“第18届红餐大会·2018中国餐饮人力资源论坛”于上海金茂君悦大酒店成功举办。

  伴随着人口红利的消失和劳动力成本的不断提升,餐饮业逐渐步入转型关键期。谁能激活人才,谁就拥有未来。

  经国家认定的高新技术企业发生的职工教育经费支出,不超过工资薪金总额百分之八的部分,准予在计算企业所得税应纳税所得额时扣除;超过部分,准予在以后纳税年度结转扣除。

  在储峰看来,在劳动力越来越紧缺,人力成本不断上升的情况下,人力成本已经成为企业纯利润的最大障碍。海底捞招股书显示,其门店成本低至3.9%的情况下,人力成本却高达到29.3%,这一定程度上表明,人是海底捞发展的核心引擎。

  找到合适的人才后,餐饮企业应如何从人才管理、培养、薪酬等方面入手,刺激人才创造效益?如何通过人才激励,提高餐企效率?

  此外,WorkTrans喔趣科技创始人储峰为在座各位来宾带来了“WorkTrans服务业人力精算解决方案”,这是喔趣首次面向公众和媒体隆重推出核心产品。

  县级以上人民政府及其有关部门应当完善企业技术创新扶持政策和激励措施,建立政策集中发布平台,统筹安排各类支持资金,推动企业提升技术创新能力,引导和激发社会主体进行创新创业。

  如何让员工成为主人,为自己而战?首先要把员工从体力劳动者转化为脑力劳动者,让听得见口号声的人去指挥战斗,谁更靠近顾客谁就拥有指挥权,管理者从上至下给予支持。第二,重视员工尊严,提升员工满意度。第三,信任员工,为员工创造故事,创造无限可能。

  2、招聘单位进场招聘时间为9:00至12:00,敬请各单位招聘人员留意。

  同时,五芳斋通过品牌、技术、渠道这三个核心原点去打造新零售、新品牌、新产品的企业模式,根据组织变革去做商业模式的升级和重构。

  会上,众多知名餐饮品牌创始人、企业高管、人力资源专家与现场的500多位餐饮精英们深入分析了目前餐饮行业面临的人力资源困境,并围绕“激活人才,赋能餐饮”主题,分享了精彩的观点。

  陈燕认为,员工只要给企业带来直接的经济价值,老板就愿意大方地出工资,这样的老板对员工来说是相当具有吸引力的雇主。她举例说:“一个会抖音的餐饮服务小哥因为一个视频让餐厅增加了3倍的收入,工资一个月也能达到18000元。”

  针对这样的问题,各企业也是各显灵通。有的采取了校企合作,不断吸收新鲜血液;有的则通过有效的排班制度,提升员工的单位效能;有的则开发了智能化的薪资管理体系,通过薪酬改革激发员工动力。还有的企业则通过人文关怀、企业文化塑造等精神激励措施,助推员工发展。

  活动期间,两岸咖啡副总裁金广庆、点都德人力资源总监沈美瑜、真功夫 HRBP 何文胜、琢味餐饮创始人刘明干、陈记顺和创始人陈晓申、食尚陶陶居董事长尹江波还接受了新闻会客厅的访谈。在他们看来,目前餐饮人力资源面临最大的问题便是基础员工流动性大。

  招聘难,留人难,难于上青天!餐饮行业人力资源发展现状如何?未来有哪些趋势?合适的人才千金难求,餐饮企业如何洞察和管理人才?如何提升员工主人翁意识,推动企业发展?

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  当天上午,在现场500多餐饮精英的见证下,WorkTrans喔趣人力精算解决方案新品发布会隆重举行。储峰认为,在餐饮行业,想要打造“完美的法拉利引擎”需要具备这四个要素:移动信息化、门店人员的数字化运营、数据驱动管理、用工方式的变革。

  (2)强调公司未来的薪酬是以绩效工资为主,在保证对内公平的前提下,将更加关注个人对岗位的贡献度;

  正新鸡排有两万多员工,如果算上加盟有七万人。做鸡排是靠人的,正新鸡排的高层流失率很低,一线员工的流动率相对比较高。

  在餐饮企业变革过程中,其实人才的争夺战是越来越激烈了。怎么吸引人才,留住自己的核心人才?

  企业开发新技术、新产品、新工艺发生的研究开发费用,可以在计算应纳税所得额时加计扣除。

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  按照公司计划,汽车租赁业务部将转变职能,转为专业业务部,为有专门需要的客户提供高端的专业服务,同时,收取较高的服务费用。过去,我部门职能是人事汽车租赁业务,没有营运司机,现在职能转变为专车服务,估计至少需要100名司机才能开展业务,由于服务对象是专门客户,对司机的驾驶技术、道路认知、服务态度、服务礼仪都有较高的要求,请人力资源部尽快帮我们解决司机队伍建设问题。

  在这样的现实背景下,我们需要解决两个问题:一,如何将起点比较低的员工培养成才;第二,为了应对未来的发展,如何不断去吸纳高精尖的人才。她认为,只有餐企成为高吸引力的品牌企业,才能让员工得到持续成长。

  如何找到合适的人,吸引他留下来,其实是所有餐饮人都会遇到的问题。人才的培养成本很高,必须要提前储备,比如你今年要开100家店,可能要储备100个店长,不管是从学校招还是从基层提拔,都需要提前培养。

  企业在发展的过程中需要“大雁团队”,任何一只大雁都有能力根据天气状况和自身能力被推荐成为头雁,正所谓“能者上弱者下”,企业也要不断地给员工赋能使他有成长成为头雁的机会。

  作为创立了97年的传统老字号,五芳斋通过组织变革、去中间化、用小前端来驱动大平台的结构将原来企业100多个部门,缩减到只剩下10多个部门,建立了互联网企业的组织架构。

  作为国内最具影响力的餐饮共享平台之一,红餐大会自2016年启动至今,已先后落地成都、上海、西安、郑州、广州、深圳、长沙、厦门、武汉、杭州、昆明等十余座城市。

  尹江波表示,陶陶居餐饮集团目前总部有上百人,经理级别的职位,非本科不要,85年以前的人不要。他认为企业首先要保证自身创造价值的能力,在高人力成本的情况下,也要保证企业挑选员工的主动权,这是实力的体现。

  压轴登场的超级餐饮职场秀,掀起了本次大会最后的高潮。在经过全国各地的应聘者踊跃参与后,主办方与最佳东方最终筛选出张博、吴应虎、吴华昌、侯卫平四位选手,与粮全其美创始人柴磊、蛙来哒创始人罗清、和记小菜创始人何征、云味馆创始人迟焕涛四位餐饮老板,进行了一场求职与面试的餐饮职场秀。

  △主持人WorkTrans喔趣创始人兼CEO储峰、餐饮资深实战导师赖林萍、幸福餐饮集团(一茶一坐)副董事长林盛智、正新鸡排创始人陈传武、山东老家创始人&食尚陶陶居董事长尹江波、望湘园总经理刘慧、蒙自源餐饮集团创始人兼CEO李红伟(从左到右)

  餐饮行业如何吸引本科生、研究生,甚至其他更优秀的人才?首先企业在招聘时要帮助员工进行职业规划,有目标有方向地去引导他们;其次,企业管理人员在带领团队的时候要具备一定的人格魅力,形成团队的凝聚力、向心力和竞争力;第三,团队建设很重要,要让员工感受到这个企业对他的认同感;最后,任何一个企业都应该是为员工服务,而不只是管理员工。

  现在的90后年轻人对餐饮行业的认知完全和以前不同,他们更多的是想要通过餐饮行业实现自己的价值,这对行业是一件好事。

  关宏熙表示,未来,餐饮人才不仅需要具备解读顾客的能力,还需要掌握分析和运用数据的技能。同时还必须时刻关注科技发展,将科技运用到餐饮业。人才的整合能力、洞察能力和创新能力将尤其重要。

  053 安徽国贸机电设备有限公司:销售经理,网络推广,市场部主任,财务经理,电焊工/铆焊工,水工/木工/油漆工,技术支持工程师,仓库管理员

  张卫认为,在消费升级大势下,餐饮企业要么进行商业模式的重构,要么被淘汰。商业模式重构需要一批特定知识结构的人力资源,以此顺势而为,补充能力缺项,比如品牌力、核心竞争力、研发能力、赋能型营销能力、外部资源整合能力。赋能人力资源能够使商业模式走得更远,这样的商业模式持久力和耐力更强。

  对于企业HR来讲,要更加了解年轻人对工作的要求,为人才提供更多的学习机会和学习环境,做到知人心,顺人性,改变当下的招聘、培训、留人方式。

  企业获得财政科研项目资金,劳务费不设比例限制,由项目承担单位和科研人员据实编制,间接费用中用于人员激励的绩效支出不设比例限制。赋予科学带头人、重大创新平台负责人、项目负责人等在科研仪器设备采购、基建项目等方面更多的支配权。

  他进一步阐述,在人力成本成为经营利润中最大杠杆的情况下,人力资源管理进入到了3.0阶段。在这个阶段内,劳动力的需求应该是可以清晰预见的,劳动力状态应该是动态且数字化的;工作的班次应当按照最小化的时间颗粒来安排,劳动力资源在企业内部应该是共享的。未来,数据驱动管理下的“技术+数据”将推动用工方式的转变。

  现在我们必须要承认的一点是,餐饮行业截至目前为止并没有成为很多优秀人才的就业首选,因此,就出现了大部分员工的教育程度不高,起点低的现象。

  回顾整个职场秀,餐企老板在面试时,除了关注求职者的餐饮从业经历外,更注重考察他们对岗位的理解以及创新能力。而求职者则更关注企业的发展空间,渴望拥有一个能发挥自我价值的平台。

  要么出色要么出局,是消费服务行业可预见的未来,谁能力强、谁资源多、谁背后高人多,谁就跑得快。消费升级下,企业的竞争方向是资源竞争、资本竞争、知识竞争、赢家通吃。餐饮创业要想成为品牌,占领市场,都需要特定知识人群。